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AKARA est une collation délicieuse et populaire de la tribu Yoruba du Nigeria. Il est également connu sous le nom de KOOSE au Ghana et ACARAJÉ au Brésil.
AKARA,
LE DÉLICIEUX PETIT DÉJEUNER NIGÉRIAN
Au Nigeria, il est généralement servi pour le petit déjeuner avec un bol d’Akamu (pudding au ma’s fermenté) et du pain. Vous pouvez aussi manger avec de la willow piquante, cette version de ce plat est tr’s typique dans d’autres régions de l’Afrique et du Brésil.
RECETTE
Ingrédients:
- 1 tasse de haricots,
- 2 piments ou habaneros,
- 1 oignon moyen,
- Venez goûter,
- Huile végétale ou huile de palme pour la friture.
Procédure
- Écraser et mélanger les ingrédients dans un bol et ajouter le sel au goût. Bien mélanger pendant quelques secondes pour aéré le mélange et réserver.
- Verser l’huile végétale dans une casserole ou une casserole; l’huile doit être nécessaire pour couvrir un œuf d’environ 6 cm de profondeur.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer les haricots écrasés et les laisser tomber doucement dans l’huile chaude d’une manière plus ou moins sphérique pour obtenir le bien connu Akara.
- Faire frire l’Akara jusqu’à ce qu’elle soit dorée et assurez-vous de la retourner afin que les deux côtés soient dorés en même temps.
- Laissez l’Akara reposer sur du papier absorbant pour aider à absorber l’excès d’huile.
